पानी का तापमान धोना जितना संभव हो उतना गर्म नहीं है। विभिन्न एंजाइम युक्त डिटर्जेंट, अल्कलीन लाइपेस और एंजाइम्स मुख्य रूप से क्षारीय प्रोटीज हैं।
एस्कैलीन प्रोटीज़ का प्रयोग प्रत्यारोपण, जैसे कि पसीना, दाग, आदि के अपघटन में किया जाता है। अल्कलाइन लाइपेस जैसे कि फैटी एसिड और उनके एस्टर जैसे गंदगी में प्रमुख भूमिका होती है, जिसे आमतौर पर वर्ग के अर्थ के रूप में तेल के रूप में जाना जाता है। उच्च और निम्न तापमान में दो एंजाइमों की गतिविधि, सर्वोत्तम फिट के लिए लगभग 40 डिग्री सेल्सियस। तापमान बहुत अधिक या बहुत कम है एंजाइम की गतिविधि कम हो जाएगा।
दूसरा, प्रोटीन विकृतीकरण इसकी प्रमुख विशेषता प्रोटीन जमावट है, उदाहरण के लिए, घुलनशीलता अंडे को जमे हुए पकाया जाता है। कारण अध: पतन उच्च तापमान की स्थितियों में से एक है। कपड़े से प्रोटीन गंदगी एक ही मामले होगा। इसलिए, अगर कपड़े धोने पर पानी का तापमान बहुत अधिक होता है, तो कपड़े धोने के लिए मुश्किल हो जाता है, जिससे कपड़े धोना मुश्किल हो जाता है।
