सोडियम फॉस्फेट के बहुमुखी अनुप्रयोग और विचार: खाद्य संवर्धन से लेकर पर्यावरणीय प्रभाव तक

सोडियम फॉस्फेट रासायनिक सूत्र Na3PO4 के साथ एक अकार्बनिक यौगिक है और एक फॉस्फेट है। सोडियम फॉस्फेट दो रूपों में आता है: निर्जल और हाइड्रेटेड। सबसे आम डोडेकाहाइड्रेट, Na3PO4·12H2O है, जो एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है। सोडियम फॉस्फेट पानी में लगभग पूरी तरह से डिसोडियम हाइड्रोजन फॉस्फेट और सोडियम हाइड्रॉक्साइड में विघटित हो जाता है, और इसका जलीय घोल अत्यधिक क्षारीय होता है। सोडियम फॉस्फेट आसानी से शुष्क हवा में घुल जाता है और खराब हो जाता है, जिससे सोडियम डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट और सोडियम बाइकार्बोनेट बनता है।

सोडियम फॉस्फेट की उत्पादन लाइन आम तौर पर डिसोडियम हाइड्रोजन फॉस्फेट उत्पन्न करने के लिए फॉस्फोरिक एसिड और सोडा ऐश की न्यूट्रलाइजेशन प्रतिक्रिया द्वारा बनाई जाती है, जिसे फिर कास्टिक सोडा के साथ बेअसर किया जाता है और परिष्कृत किया जाता है। इसे थर्मल फॉस्फोरिक एसिड और कास्टिक सोडा की न्यूट्रलाइजेशन प्रतिक्रिया के बाद ठंडा करने, क्रिस्टलीकरण, पृथक्करण और सुखाने से भी प्राप्त किया जा सकता है। उत्पाद की गुणवत्ता और स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए सोडियम फॉस्फेट उत्पादन लाइन को प्रतिक्रिया तापमान, समय, एकाग्रता और अन्य स्थितियों को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। पर्यावरण पर प्रभाव को कम करने के लिए सोडियम फॉस्फेट उत्पादन लाइनों को धूल प्रदूषण और अपशिष्ट जल निर्वहन को रोकने पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है।

सोडियम फॉस्फेट के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है, मुख्यतः निम्नलिखित पहलुओं में:

खाद्य प्रसंस्करण में, सोडियम फॉस्फेट का उपयोग गुणवत्ता सुधारक के रूप में किया जा सकता है, जो भोजन के जटिल धातु आयनों, पीएच मान, आयनिक शक्ति आदि में सुधार कर सकता है, जिससे भोजन की बंधन शक्ति और जल धारण क्षमता में सुधार हो सकता है। हमारे देश में यह शर्त है कि इसका उपयोग पनीर में किया जा सकता है, अधिकतम 5 ग्राम/किग्रा; पश्चिमी शैली के हैम, मांस, मछली, झींगा और केकड़े में, अधिकतम उपयोग 3.0ग्राम/किलोग्राम है; डिब्बे, जूस, पेय पदार्थ और डेयरी उत्पादों में, अधिकतम उपयोग 0.5 ग्राम/किग्रा है।

कपड़ा, छपाई और रंगाई, कागज निर्माण, बिजली उत्पादन, रसायन और अन्य उद्योगों में, सोडियम फॉस्फेट का उपयोग आमतौर पर पानी सॉफ़्नर और बॉयलर क्लीनर के साथ-साथ धातु जंग हटानेवाला, चीनी रस शोधक और रबर लेटेक्स के लिए एक कौयगुलांट के रूप में किया जाता है।

चिकित्सा क्षेत्र में, सोडियम फॉस्फेट का उपयोग रेडियोधर्मी दवा के रूप में पॉलीसिथेमिया वेरा, आवश्यक थ्रोम्बोसाइटेमिया, क्रोनिक मायलोजेनस ल्यूकेमिया, क्रोनिक लिम्फोसाइटिक ल्यूकेमिया आदि के इलाज के लिए किया जा सकता है, साथ ही सतही द्रव्यमान की प्रकृति की पहचान करने के लिए भी किया जा सकता है। इसका उपयोग तंत्रिका संबंधी रोगों में भी किया जाता है। क्रोनिक डर्मेटाइटिस, क्रोनिक एक्जिमा, केशिका ट्यूमर, केलोइड्स, पर्टिगियम, कॉर्नियल नियोवास्कुलराइजेशन, प्लास्मेसीटोमा, आदि के लिए आवेदन उपचार।

दैनिक रासायनिक उद्योग में, सोडियम फॉस्फेट का उपयोग टूथपेस्ट योज्य के रूप में किया जा सकता है। यह कैल्शियम हाइड्रोजन फॉस्फेट के साथ कोलाइड बना सकता है और एक स्थिर भूमिका निभा सकता है। इसका उपयोग डिटर्जेंट को संश्लेषित करने और शैम्पू और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए भी किया जा सकता है।

सोडियम फॉस्फेट का पर्यावरण संरक्षण मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि क्या इसके उपयोग के दौरान जल निकायों के यूट्रोफिकेशन, मिट्टी के अम्लीकरण और जीवों के संचय जैसी समस्याएं पैदा होंगी। सोडियम फॉस्फेट अपने आप में एक गैर विषैला पदार्थ है, लेकिन अगर इसे जल निकाय में अत्यधिक मात्रा में छोड़ा जाता है, तो यह पानी में फास्फोरस की मात्रा को बढ़ा देगा, जिससे शैवाल के विकास को बढ़ावा मिलेगा, जिससे शैवाल का फूलना, हाइपोक्सिया, पानी की गुणवत्ता में गिरावट आदि हो सकती है। ., जलीय पारिस्थितिकी तंत्र को प्रभावित कर रहा है। संतुलन। इसलिए, जल निकायों के यूट्रोफिकेशन की घटना को रोकने के लिए सोडियम फॉस्फेट के उपयोग और निर्वहन को सख्ती से नियंत्रित और निगरानी की जानी चाहिए। मिट्टी पर सोडियम फॉस्फेट का प्रभाव मुख्य रूप से मिट्टी में इसके अपघटन और परिवर्तन पर निर्भर करता है। सामान्यतया, सोडियम फॉस्फेट का उपभोग मिट्टी में सोखना, अवक्षेपण, जल अपघटन, अवशोषण और अन्य प्रक्रियाओं द्वारा किया जाएगा। इससे मृदा अम्लीकरण की समस्या नहीं होगी। इसके विपरीत, यह एक निश्चित फॉस्फेट उर्वरक प्रभाव प्रदान करेगा और पौधों के विकास को बढ़ावा देगा। हालाँकि, यदि लागू सोडियम फॉस्फेट की मात्रा बहुत अधिक है, तो मिट्टी में फास्फोरस की मात्रा पौधों की जरूरतों से अधिक हो जाएगी, जिससे फास्फोरस की बर्बादी और हानि होगी, और मिट्टी के सूक्ष्मजीवों की गतिविधि और विविधता पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। जीवित जीवों पर सोडियम फॉस्फेट का प्रभाव मुख्य रूप से जीवित शरीर में इसके चयापचय और उत्सर्जन पर निर्भर करता है। सामान्यतया, जीवित शरीर में सोडियम फॉस्फेट को फॉस्फोरिक एसिड और सोडियम आयनों में हाइड्रोलाइज किया जाएगा। फॉस्फोरिक एसिड जीवित शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है और ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है। , एंजाइम गतिविधि, सिग्नल ट्रांसडक्शन और अन्य जीवन गतिविधियां, सोडियम आयन आसमाटिक दबाव, तंत्रिका आवेग, मांसपेशी संकुचन और जीव के अन्य कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक तत्व हैं। इसलिए, सोडियम फॉस्फेट की उचित मात्रा जीव के लिए फायदेमंद होती है। हालाँकि, यदि सोडियम फॉस्फेट का सेवन बहुत अधिक है, तो यह जीव में फॉस्फोरस और सोडियम के असंतुलन का कारण बनेगा, जिससे हाइपरफोस्फेटेमिया, हाइपरनेट्रेमिया, कैल्शियम और फॉस्फोरस जमाव, गुर्दे के कार्य को नुकसान, उच्च रक्तचाप और अन्य समस्याएं पैदा होंगी, जो जीव को प्रभावित करेंगी। शरीर का स्वास्थ्य।

संक्षेप में, सोडियम फॉस्फेट विभिन्न प्रकार के उपयोगों और कार्यों के साथ व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला अकार्बनिक यौगिक है, लेकिन पर्यावरण और जीवों पर इसके संभावित प्रभाव पर ध्यान देना और सोडियम के उपयोग को साकार करने के लिए इसके उपयोग और उत्सर्जन को उचित रूप से नियंत्रित करना भी आवश्यक है। फॉस्फेट. सतत उपयोग.